Doğal ürün, her hangi bir katkı yada dışarıdan her hangi bir kimyasal kullanmadan , bir ürünün doğada kendiliğinden yetişmesi veya sadece organik gübre ve hayvansal gübrelerle yetiştirilmiş ürünler demektir .Eğer güvenilir bir yerden ürün temini yapılıyorsa, Doğal ürün = Organik ürün diyebiliriz. Sadece doğal ürünlerde resmi kuruluşlardan verilmiş sertifika yoktur . Doğada kendiliğinden yetişen ürünlerin kekik türlerinin çoğunluğu doğal ürünlerdir. Bunların yanında bahçe ve çiftlik ortamında sadece organik ve hayvansal gübrelerle üretilen ürünlerde doğal ürünlerdir, Çünkü içlerinde her hangi bir kimyasal içermezler. Doğal olarak üretilen ürünlerin işlenmesi safhasında da her hangi bir kimyasal kullanılmaması gerekir, ya da ilaçlama safhasında da kimyasal ilaçlar kullanılmaması gerekir. Doğal ürün seçerken bunlara da dikkat etmek gerekir.


Organik gıdalar, alışılmış sistemle üretilen gıdalardan niçin daha pahalı satılmaktadır? Organik gıdaların, tüketiciler nezdinde en büyük hendikapı şüphesiz bu fiyat farkı olmaktadır. Bunun sebebi, maalesef organik gıda ve tarımı, tüketiciler tarafından da, kamu tarafından da gerekli ve yeterli desteği henüz alamamış olmasıdır. Tüketiciler tarafından alamaması, pazarda yüksek bir talep oluşturamamasından kaynaklanmaktadır. Bunun iki önemli sebebinden söz edebiliriz. Birincisi bilinçsiz oluşu, ikincisi de fiyat farkının alım gücüne menfi etki yapmasıdır. Talep azlığından dolayı Organik Gıda üreticileri, bu işi küçük çaplı tarlalarda yapmakta ve dolayısı ile geniş topraklarda kitle üretimi yapan üreticilerle maliyet konusunda boy ölçüşememektedir. Ancak bugün dünyada sevindirici bir gelişmedir ki. Gün be gün zirai ilaç ve kimyasalların, işleme esnasında kullanılan katkı maddelerinin insan sağlığında meydana getirdiği tahribatları öğrenme ve bilinçlenme hızı büyük artış göstermektedir. Kamu yönünden gerekli desteği alamaması konusuna gelince. Maalesef devletler bugüne kadar gelmiş mevcut tarıma pek çok ve büyük mali yekünler tutan yan hizmetlerin maliyetini bu tür üretim yapan çiftçilere yansıtmamaktadır. Pek çok araştırma, ıslah birimleri, ürün destekleme fonları vs. gibi avantajlar, henüz yeni yeni şekillenen organik gıda üreticilerine yansıtılamamıştır. Bu da zaten küçük üretim hacimlerinde, daha yüksek maliyetlerle çalışan organik gıda üretiminde birim fiyatlar henüz rekabet edecek seviyede olmayı engellemektedir.Ancak biz inanıyoruz ki tüketici kitlenin kısa zamanda mevcut gıda sisteminin tehlikelerinden kendisinin ve çoluk çocuğunun sağlığını korumasının çok önemli olduğu bilinci süratle hız kazanacaktır.